El objetivo del taller es de mejorar la atención y el estado nutricional de los usuarios, y de esta manera dar cumplimiento a la planificación de los proyectos de acción social en los centros de atención en el cantón.
Para la ejecución de este evento, la Unidad de Acción Social del Gobierno Municipal coordinó con el Ministerio de Salud Pública quien facilitó un profesional experto en nutrición.
Según Víctor Moreta, capacitador del evento y analista de nutrición del Centro de Salud tipo B. El Pangui, manifiesto que es muy importante capacitar en, principios básicos de nutrición y conocimientos mediante la selección de alimentos, que nutrientes poseen estos y en que favorecen al organismo para una prevención de enfermedades.
“Esta capacitación en muy importante para nosotros y poder conocer acerca de la preparación de los alimentos y así también dar contestación a quienes nos inspeccionan y nos preguntan sobre las preparaciones”, así lo indico Carmen del Rosario Aucay, Beneficiaria del taller.
Por su parte Silvia Molina, Coordinadora de Acción Social del GAD Municipal explicó que esta capacitación se desarrollará en dos fases: la primera consiste en principios básicos de nutrición, grupos de alimentos, macro y micronutrientes y mezclas alimentarias, mientras que la segunda fase será sobre; el requerimiento energético según la edad, sexo, peso, actividad física y estado fisiológico, análisis químico de micro y macro nutrientes de un menú, entre otros temas relacionados.
De esta manera la actual administración viene trabajando en diferentes proyectos y espacios para mejorar las condiciones de vida de la población en todo el cantón.
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